චොක්ලට් කන්න කැමති අය අපි වටේ අඩුවක් නෑ, නමුත් සමහර වෙලාවට චොක්ලට් වැඩිපුර කන එක ගැන වද වෙනවා, වම සනීපයි, දකුණත් සතුටුයි, ඇත්තටම හරිම අමාරුයි.
“Cacao polyphenole-Rich chocolate වල ප්‍රචලිත ග්ලයිසිමියාව, ඉන්සියුලින්, මෙම දුෂ්කරතාවය විසඳීමට අපට උපකාරී වේවා, සතුටේ උදාව!!
පර්යේෂණ ක්රම
පර්යේෂකයන් සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජපන් ස්වේච්ඡා සේවකයන් 48 දෙනෙකු (පිරිමි 27 සහ කාන්තාවන් 21) බඳවා ගන්නා ලදී.ඔවුන් අහඹු ලෙස කණ්ඩායම් දෙකකට බෙදා ඇත: කණ්ඩායම W (විනාඩි 5 ක් ඇතුළත විෂයයන් 150 mL ජලය පානය කර විනාඩි 15 කට පසුව OGTT ග්රෑම් 50 ක් සීනි ලබා ගත්හ);C කාණ්ඩය (විනාඩි 5 ක් ඇතුළත විෂයයන් 25 ග්රෑම් කොකෝවා පොලිෆෙනෝල් පොහොසත් චොකලට් සහ මිලි ලීටර් 150 ජලය, පසුව විනාඩි 15 කට පසුව සීනි OGTT ග්රෑම් 50 ක් ලබා ගන්නා ලදී).
ග්ලූකෝස්, ඉන්සියුලින්, නිදහස් මේද අම්ල, ග්ලූකොජන් සහ ග්ලූකොජන් වැනි පෙප්ටයිඩ-1 (glp-1) මට්ටම් -15 (OGTT ට පෙර මිනිත්තු 15), 0,30,60,120 සහ 180 මිනි.
අධ්යයනයේ ප්රතිඵල
C කාණ්ඩයේ රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටම මිනිත්තු 0 කදී W කාණ්ඩයේ මට්ටමට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වූ නමුත් මිනිත්තු 120 කදී W කාණ්ඩයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු විය.රුධිර ග්ලූකෝස් AUC (-15 ~ 180 min) හි කණ්ඩායම් දෙක අතර සංඛ්‍යානමය වෙනසක් නොමැත.C කාණ්ඩයේ 0, 30 සහ 60 මිනිත්තු වල සෙරුමය ඉන්සියුලින් සාන්ද්‍රණය W කාණ්ඩයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි වූ අතර C කාණ්ඩයේ -15 සිට 180 min දක්වා වූ ඉන්සියුලින් AUC W කාණ්ඩයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය.
C කාණ්ඩයේ මස්තු රහිත මේද අම්ල සාන්ද්‍රණය W කාණ්ඩයේ මිනිත්තු 30 ට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වූ අතර 120 සහ 180 min හි W කාණ්ඩයේ සාන්ද්‍රණයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය.මිනිත්තු 180 දී, C කාණ්ඩයේ රුධිර ග්ලූකොජන් සාන්ද්‍රණය W කාණ්ඩයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය. සෑම අවස්ථාවකදීම, C කාණ්ඩයේ ප්ලාස්මා GLP-1 සාන්ද්‍රණය W කාණ්ඩයට වඩා සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි විය.
පර්යේෂණ නිගමනය
කොකෝවා පොලිෆෙනෝල් වලින් පොහොසත් චොකලට් ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම අඩු කරයි.මෙම බලපෑම ඉන්සියුලින් සහ GLP-1 හි මුල් ස්‍රාවය හා සම්බන්ධ වේ.
චොකලට් යනු පුරාණ ආහාරයකි, ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ කොකෝවා පල්ප් සහ කොකෝවා බටර් ය.මුලින් එය වැඩිහිටි පිරිමින්, විශේෂයෙන් පාලකයන්, පූජකයන් සහ රණශූරයන් විසින් පමණක් අනුභව කරන ලද අතර එය වටිනා සහ සුවිශේෂී උතුම් ආහාරයක් ලෙස සලකනු ලැබුවද, දැන් එය ලොව පුරා මිනිසුන්ගේ ප්රියතම අතුරුපසක් බවට පත්ව ඇත.මෑත වසරවලදී චොක්ලට් සහ මිනිස් සෞඛ්‍යය පිළිබඳ පර්යේෂණ රාශියක් දැක තිබේ.
එහි සංයුතියට අනුව, ජාතික සම්මතයට අනුව චොකලට් අඳුරු චොකලට් (අඳුරු චොකලට් හෝ පිරිසිදු චොකලට්) ලෙස බෙදිය හැකිය - සම්පූර්ණ කොකෝවා ඝන ≥ 30%;කිරි චොකලට් - සම්පූර්ණ කොකෝවා ඝන ≥ 25% සහ සම්පූර්ණ කිරි ඝන ≥ 12%;සුදු චොකලට් - කොකෝවා බටර් ≥ 20% සහ සම්පූර්ණ කිරි ඝන ද්රව්ය ≥ 14% විවිධ චොකලට් වර්ග මිනිසුන්ගේ සෞඛ්යයට විවිධ බලපෑම් ඇති කරයි.
ඉහත සාහිත්‍යයේ අප සොයාගත් පරිදි, කොකෝවා පොලිෆෙනෝල් (අඳුරු චොකලට්) වලින් පොහොසත් චොකලට් ආහාරයට ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ සීනි වැඩිවීම අඩු කළ හැකිය, “අඳුරු චොකලට් කෙටිකාලීන පරිපාලනය 2005 දී සැලකිය යුතු වැඩි වීමක් පෙන්නුම් කරයි,” ඇම් ජේ ක්ලින් ලිවීය. Nutr Dark chocolate නිරෝගී පුද්ගලයන්ගේ රුධිර පීඩනය සහ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාවයේ අඩුවීමක් පෙන්නුම් කළ නමුත් සුදු චොකලට් එසේ නොවේ.එබැවින් චොකලට් වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කොකෝවා අන්තර්ගතයට සම්බන්ධ වේ.
ඔබ නොදැන සිටි අඳුරු චොකලට්
▪ එහි අන්තරාසර්ග සහ පරිවෘත්තීය ප්‍රතිලාභ වලට අමතරව, සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ අඳුරු චොකලට් අනෙකුත් අවයව වලටද යම් ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති කළ හැකි බවයි.අඳුරු චොකලට් මගින් එන්ඩොතලියල් නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් (NO) වැඩි කළ හැක, අන්තරාසර්ග ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, වාසෝඩිලේෂන් ප්‍රවර්ධනය කරයි, පට්ටිකා සක්‍රීය කිරීම වළක්වයි, සහ හෘද වාහිනී වල ආරක්ෂිත කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.
▪ අඳුරු චොකලට් ස්නායු සම්ප්‍රේෂක සෙරොටොනින් නිෂ්පාදනය උත්තේජනය කිරීම මගින් විෂාදනාශකයක් ලෙස ක්‍රියා කරයි, එබැවින් එය මානසික සහනයක් ලබා දෙන අතර ප්‍රීතියේ හැඟීම් ඇති කරයි.සත්ව අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත්තේ අඳුරු චොකලට් හිපොකැම්පස් හි ඇන්ජියෝජෙනසිස් සහ මෝටර් සම්බන්ධීකරණය ඉහළ නංවන බවයි.
▪ අඳුරු චොකලට් ෆීනෝල් ලැක්ටොබැසිලස් සහ බිෆිඩොබැක්ටීරියා ජනපදකරණය ප්‍රවර්ධනය කිරීමෙන් බඩවැල් වෘක්ෂලතා නියාමනය කරයි.ඔවුන් බඩවැල්වල අඛණ්ඩතාව වැඩි දියුණු කරන අතර දැවිල්ල වළක්වයි.
▪ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිඔක්සිකාරක ආතතිය, වැඩි දියුණු කරන ලද එන්ඩොතලියම් ක්‍රියාකාරිත්වය සහ තවත් බොහෝ දේ හරහා අඳුරු චොකලට් වකුගඩු වලට ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරයි.
හොඳයි, ඔබ බොහෝ දේ ඉගෙන ගෙන බඩගිනි නම්, අඳුරු චොකලට් බාර් එකකින් ඔබේ ශක්තිය නැවත පිරවිය හැකිය.
පසු කාලය: අප්රේල්-01-2022